SajianSedap.com - Ayam goreng crispy, salah satu makanan sejuta umat yang kerap jadi buruan.
Makanan satu ini bisa Anda temukan dengan mudah.
Beberapa gerai ternama hingga penjual kaki lima banyak menjual ayam goreng tepung atau kerap dikenal dengan sebutan fried chicken ini.
Selain bisa dibeli, Anda juga bisa membuat sendiri.
Nah biasanya untuk membuat adonan crispy untuk tepung ayam goreng, biasanya menggunakan tepung sebagai bahan campuran.
Namun jika Anda termasuk alergi telur atau ingin mengagnti telur ternyata bisa loh.
Jadi Anda tidak perlu khawatir.
Dikutip dari The Spruce Eats, Anda bisa menggoreng ayam tanpa menggunakan telur.
Tapi apa alasan di balik tidak menggunakan bahan pengikat yang sempurna seperti telur?
Banyak orang alergi terhadap telur, dan beberapa tidak tahan dengan bau telur.
Lantas apa pengganti telur dalam menggoreng ayam?
Jika Anda ingin membuat masakan ayam goreng tanpa telur, tidak perlu khawatir, karena ada banyak cara untuk membuat ayam Anda sama enak dan renyahnya dengan telur.
Berikut daftar bahan-bahan yang bisa Anda gunakan:
Buttermilk adalah cairan berwarna putih yang tertinggal setelah mengekstraksi mentega dari susu atau krim.
Biasanya tersedia di toko-toko lokal, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan mudah di rumah.
Gunakan buttermilk sebagai pengganti telur sebagai bahan pengikat sebelum melapisi ayam Anda dengan bumbu dan remah roti.
Tidak hanya akan memberikan rasa yang luar biasa pada ayam Anda, tetapi juga akan membuat ayam Anda enak dan renyah.
Pasta tomat adalah bahan lain yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti telur.
Cukup kupas dan haluskan beberapa tomat, lalu gunakan pasta sebagai bahan pengikat.
Pasta tomat tidak hanya akan menyelesaikan masalah Anda, tetapi juga akan memberikan rasa yang unik pada ayam goreng Anda.
Cukup buat bubur menggunakan tepung maizena dan air/susu.
Celupkan ayam yang sudah diasinkan ke dalam adonan ini, lalu lapisi dengan remah roti.
Ini akan membuat ayam Anda lebih renyah.
Anda juga bisa menggunakan bubuk garut sebagai pengganti tepung jagung.
Satu lagi pengganti telur.
Bubur tepung beras juga membuat ayam goreng lebih renyah.
Anda juga bisa menggunakan krim kental sebagai pengganti telur untuk menambahkan rasa lembut pada ayam goreng Anda.
Nah itu;ah bahan pengagnti telur untuk membuat ayam goreng yang bisa Anda coba sata membuat ayam goreng crispy.
| Source | : | The Spruce Eats |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR