SajianSedap.com - Menu sotong bisa dibilang salah satu hidangan serba seafood yang tak kalah digemari dibanding menu seafood lainnya.
Bisa kita buat tanpa perlu harus repot, membuat menu tumisan satu ini hadir dengan rasa yang super enak!
Kalau bosan menghadirkan menu makan siang dari ikan atau cumi, resep sotong tumis daun melinjo ini bisa jadi pilihannya.
Baca Juga: Resep Rempeyek Kacang Mete Renyah Dan Super Gurih yang Dijamin Bikin Nagih
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
500 gram sotong, dipotong 2 bagian
20 gram daun melinjo, dipotong 2 bagian
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 cm jahe, diiris halus
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sotong Tumis Daun Melinjo:
1. Lumuri sotong dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan sotong. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan daun melinjo, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.
KOMENTAR