Anti Gagal, Begini Cara Membuat Lontong ala Rumahan yang Hasilnya Padat dan Tahan Lama Berhari-hari

1. Pakai beras kualitas bagus

Cara membuat lontong mudah saja. Namun supaya lebih pulen dan dapat, gunakanlah beras yang berkualitas.

Jangan gunakan beras pera karena dapat membuat tekstur lontong mudah hancur setelah dimasak.

Jenis beras yang bisa kamu gunakan misalnya IR 64 atau mentik.

2. Aron beras terlebih dulu

Beras untuk lontong baiknya diaron terlebih dulu supaya cepat matang.

Pengaronan pun dapat membuat lontong lebih pulen, padat, dan tahan lama.

Jika belum tahu, teknik aron adalah teknik memasak zaman dahulu, di mana beras direndam dalam air lalu dikukus setengah matang. Selanjutnya, beras dimasak sesuai resep.

3. Lontong jangan diisi penuh

Lontong jangan diisi beras terlalu banyak. Sebab, setelah matang beras akan mengembang dan memadati pembungkusnya.

Guna mengantisipasi agar lontong tidak buyar, maka isi beras sekitar sepertiga atau setengah bagian saja.

4. Rebus dengan posisi berdiri

Waktu merebus atau mengukus lontong tergantung dari panci yang digunakan.

Oleh sebab itu, baiknya cek lontong secara berkala untuk mengecek kematangannya.

Jangan lupa tiriskan lontong dan dinginkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

Baca Juga: Cara Membuat Lontong yang Padat dan Gak Gampang Basi, Rebusnya Harus dengan Cara Ini

PROMOTED CONTENT