SajianSedap.com - Resep Ikan Bakar Seraki, menu serba bakar berbahan dasar seafood yang disajikan dengan balutan bumbu khas Banten.
Cita rasa yang tidak terlalu pedas dan rasa super gurih terasa begitu sempurna dalam menu praktis ini.
Nafsu makan jadi sulit dikendalikan ketika menu serba seafood lezat ini kita sajikan sebagai menu utama saat makan siang.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan kembung ukuran sedang
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 siung bawang merah, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
200 ml air
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Ikan Bakar Seraki:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih.
3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan ikan kembung. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.
KOMENTAR