SajianSedap.com - Resep Sambal Goreng Campur ini pastikan tak boleh absen sebagai pelengkap menu Lebaran nanti.
Hadir dengan rasa yang super enak membuat menu simple satu ini cocok disantap dengan hidangan apapun.
Agar momen bersantap saat Lebaran jadi lebih berkesan, hadirkan saja menu praktis serba sambal yang enak dan mudah dibuat ini.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
2 buah tahu cina, potong 2x2x2 cm, goreng sampai berkulit
300 gram kentang, potong kotak, goreng 7
5 gram krecek goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat, potong-potong
10 buah mata petai, belah dua
250 ml santan encer, dari 1/4 btr kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh asam, larutkan dengan 1 sdm air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh terasi goreng
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Sambal Goreng Campur:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu dan kentang. Aduk sampai terbalut bumbu.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai santan mengental.
4. Menjelang diangkat, masukkan krecek dan air asam. Aduk rata.
KOMENTAR