Resep Dendeng Balado Khas Padang yang Renyah Dan Sedap Di Mulut

SajianSedap.com - Resep Dendeng Balado, salah satu kuliner terkenal khas Padang selain rendang.

Sama seperti rendang, menu simple satu ini juga menggunakan daging serta rasa yang tak kalah lezat.

Kalau ingin menghadirkan menu favorit keluarga yang mirip dengan buatan rumah makan Padang, hadirkan saja menu tradisional berikut ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram daging gandik, iris tipis searah serat
1 1/2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Balado:
5 lembar daun jeruk
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
150 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
15 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Dengeng Balado:

1. Remas-remas daging dengan air asam dan garam. Letakkan di atas loyang. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 45 menit sampai setengah kering. Sisihkan.

2. Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.

PROMOTED CONTENT