SajianSedap.com - Resep Sambal Bajak adalah menu tradisional dari Jawa Timur yang tak pernah salah untuk disajikan sebagai menu pelengkap.
Rasa pedas dan gurih serta beraroma sedap, menu praktis ini pun pastinya bikin nafsu makan meningkat drastis.
Mari, bikin keluarga jadi lebih semangat untuk makan siang dengan menghadirkan menu simple yang enak banget ini.
Waktu: 20 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
10 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam hawa dan 1 sendok makan air
1 buah jeruk purut diambil kulitnya, diiris halus
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
1 buah tomat merah
Cara Membuat Sambal Bajak:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit tumbuk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan garam, gula merah, air asam jawa, dan kulit jeruk. Aduk rata. Masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Ikan Sambal Matah, Sajian Khas Nusantara Dengan Isian yang Tak Biasa!
KOMENTAR