SajianSedap.com - Resep Ayam Bakar Sambal Penyet ini bisa dibilang salah satu menu favorit banyak orang dan tidak terlalu mudah dibuat.
Hadir dengan bumbu yang terasa begitu meresap sempurna, menu praktis ini pun sukses bikin keluarga jadi makan dua kali.
Pastikan siapkan nasi yang banyak kalau ingin menghadirkan menu simple ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, di memarkan
1 batang serai, iambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan ketumbar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Bakar Sambal Penyet:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
KOMENTAR