SajianSedap.com - Tanpa perlu harus jauh-jauh ke Sumatera Utara, kita sudah bisa menyantap Resep Soto Medan dengan mencontek resep berikut ini.
Menu tradisional yang berasal dari Sumatera Utara ini menggunakan kuah santan yang gurih, sehingga terasa begitu mantap begitu kita santap.
Langsung saja hadirkan menu sederhana yang enak maksimal berikut ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
400 gram udang peci
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
6 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
3 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang, kupas, rebus, potong-potong
50 gram emping goreng
3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Soto Medan:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan encer. Didihkan. Bubuhi garam. Masak sampai udang matang.
3. Tuang santan kental. Didihkan kembali. Aduk sesekali.
KOMENTAR