Resep Sayur Lodeh Kencur, Menu Sederhana Berbumbu Kencur yang Sayang Dilewatkan

SajianSedap.com - Menghadirkan menu lezat seperti Resep Sayur Lodeh Kencur ini wajib banget.

Hadir dengan aroma yang sedap, menu rumahan satu ini bisa bikin nafsu makan keluarga bertambah drastis.

Cocok banget menghadirkan menu praktis dengan kuah santan yang gurih dengan aroma kencur yang harum sebagai pelengkap makan malam ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
4 buah terong hijau, masing-masing dibelah 2 vertikal, potong lagi masing-masing 2 bagian horisontal
1 buah tomat merah, dipotong-potong
6 buah cabai rawit utuh
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
6 cm kencur
8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Kencur:

1. Bakar terong hijau sampai kecokelatan dan harum. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan terong. Masak sampai matang.

PROMOTED CONTENT