5. Goreng gabin di dalam minyak yang sudah dipanaskan, masak dengan api sedang sampai kecoklatan. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
BAHAN:
24 keping gabin : 6000
1 btr telur : 1 btr/8 btr x 15.000 = 1.875
300 ml minyak goreng: 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500
150 gr ubi ungu : 150gr/500gr x 7.000 = 2.100
250 ml susu cair (dari 2,5 sdm susu bubuk dilarutkan dengan 250ml air) : 3.700
50 gr tepung terigu : 50gr/1000gr x 13.000 = 650
2 sdm maizena : 30gr/120 gr x 5.000 = 1.250
50 gr gula pasir : 50gr/1000gr x 15.000 = 750
1/4 sdt garam : 2gr/500gr x 5.000 = 20
1/2 sdt pasta vanilla : 2.5ml/60ml x 9000 = 375
2 sdm margarin : 30gr/200gr x 5.000 = 750
TOTAL BAHAN BAKU: 21.970
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000
TOTAL: 26.970
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 26.970: (100% - 30%)
= 26.970: 70%
= 38.528
= 38.528/12 pcs = 3.210 (3.300/pcs)
Baca Juga: Modal Usaha Klepon Taro Dan Menentukan Harga Pokok Penjualan
Baca Juga: Peluang Usaha Kue Lumpur Surga Super Lembut, Segini Rincian Harga Pokok Penjualannya
Cara Menyimpan dan Menghangatkan Sate Sisa Pesta BBQ Tahun Baru Untuk Dimakan Lagi
KOMENTAR