Jadi masukkan saja empat hingga lima buah donat, sesuaikan dengan besar dan kecilnya wajan. Dengan cara seperti ini, donat akan lebih cepat matang merata.
Setelah donat matang, pekerjaan belum selesai. Anda harus mengeringkan donat agar sisa minyak bisa hilang dari permukaan donat.
Lakukan dua kali pengeringan. Pertama, tiriskan minyak di atas wajan hingga seluruh tetesan minyak habis.
Kemudian, letakkan donat di rak yang sudah dialasi tisue dapur. Tisue akan menyerap kelebihan minyak yang masih ada.
Pisahkan bagian putih dan kuning telur. Cukup gunakan bagian kuning telur untuk membuat donat.
Menurut Chef Nurroji, menggunakan putih telur dalam adonan donat akan membuat tekstur akhir donat menjadi kenyal.
Sementara, kandungan lemak yang lebih tinggi dalam kuning telur bisa membuat donat lebih lembut.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Untuk Pemula, Hindari 5 Kesalahan dalam Membuat Donat Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR