Kedua, jika ingin membuat sate, lumuri daging dengan jeruk limau dan garam agar bau prengusnya berkurang.
Ketiga, untuk pembuatan sup atau soto, rebus daging kambing di dalam air mendidih yang sudah ditambahkan bumbu aromatik.
Misalnya daun pandan, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, kayumanis, kapulaga, cengkeh, dll (dalam jumlah banyak) selama beberapa saat sampai berbuih.
Lalu buang air rebusan lalu rebus kembali di dalam air dingin.
Keempat, lapisan lemak yang menempel pada serat daging kambing ternyata jadi penyumbang terbesar aroma bau prengusnya.
Nah Sase Lovers bisa membuang bagian lemaknya.
Agar mudah membersihkan bagian lemaknya, sebaiknya bekukan terlebih dahulu daging.
Kelima, lumuri daging dengan parutan nanas.
Selain untuk mengempukkan daging, cara ini juga ampuh menghilangkan bau pada daging kambing.
Setelah diluri parutan nanas, Sase Lovers bisa diamkan sekita 30 – 60 menit.
Lalu langsung rebus daging kambing, buang airnya.
Baca Juga: 5 Makanan untuk Pengidap Mata Minus, No. 4 Sering Jadi 'Kambing Hitam' Penyebab Kolestrol Meningkat
KOMENTAR