SajianSedap.com - Bila ingin membuat kue seperti bolu, telur sangat diperlukan.
Namun dalam proses membuat bolu, telur yang digunakan hanyalah kuning telur.
Sedangkan putih telurnya bisa disimpan untuk membuat menu masakan lainnya.
Untuk memisahkan kuning telur dan putih bukan perkara mudah.
Sering kali masih ada bagian putih telur yang menempel atau sebaliknya.
Meskipun hanya sedikit putih telur yang menempel pada hasil pemisahan kuning dan putih telur, adonan dapat menjadi lebih amis dan kue bolu tidak mengembang lebih sempurna.
Tetapi tau nggak, sih hal yang pertama yang harus dilakukan mendinginkannya.
Caranya, Anda bisa memasukannya ke dalam kulkas lalu mendinginkannya selama satu jam.
Telur yang didinginkan akan membuat kuning telur lebih stabil sehingga mudah dipisahkan dari putih telur.
Bagi Sase Lovers yang tidak punya kulkas, bisa ikuti cara Sajian Sedap berikut ini untuk memisahkan kuning telur.
Cara ini adalah cara yang paling sering dilakukan.
Baca Juga: Iseng Masak Resep Ikan Goreng Siram Telur Asin, Wah, Dijamin Langsung Banjir Pujian Sekeluarga
Sayangnya, cara ini kurang disarankan karena berbagai hal.
Pertama, ahli kesehatan di Amerika Serikat dan Australia tidak menyarankan cara ini karena bakteri pada cangkang telur yang terpapar dari kandang ayam bisa ikut masuk ke dalam telur.
Kedua, kemungkinan kuning telur masih tercampur pada putih telur akan lebih besar.
Bisa dibilang cara ini juga termasuk sering dilakukan.
Soalnya lebih efektif karena kuning dan putih telur akan terpisah dengan sempurna lewat sela-sela jari.
Tapi kekurangannya adalah tangan jadi basah dan bau telur.
Kita jadi harus mencuci tangan sampai benar-benar bersih sebelum melanjutkan masak agar tidak terkena alat dapur lain atau membuat masakan lain bau.
Nah, buat yang tidak mau tangannya bau, bisa gunakan cara ini.
Kalau ada botol plastik bekas air mineral, jangan langsung dibuang dulu.
Gunakan untuk memisahkan kuning dan putih telur.
Caranya adalah dengan memencet botol, lalu arahkan mulut botol kearah kuning telur.
Lepaskan pencetan, maka udara di dalam botol akan menarik kuning telur dari putihnya.
Mudah banget, kan?
Ada cara lain yang bisa dilakukan dengan memanfaatkan alat dapur.
Misalnya memisahkan kuning telur menggunakan spatula yang terdapat sela-sela di permukaannya.
Atau bisa juga dengan corong minyak berukuran kecil.
Tapi pastikan sudah bersih dari minyak dan tidak berbau, ya!
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan di Teras Rumah, Intip Besar Modal dan Harga Jual Resep Nasi Telur Gimbal Ini!
KOMENTAR