Kata Ahli Lebih Sehat dari Salmon, Wajib Lakukan 4 Hal ini Sebelum Membeli Ikan Kembung dari Pasar

Itu merupakan pigmen karotenoid astaxanthin.

Tapi dari segi lemak tak jenuh omega-9 dan omega-3, kandungan ikan kembung lebih baik.

Hanya saja, sebelum membeli atau memborong kembung dari pasar, pastikan untuk melakukan beberapa hal berikut agar mendapatkan yang segar tidak bau amis.

Trik Membeli Ikan Kembung Segar

1. Mata

Cara memilih ikan kembung segar yang pertama adalah lihat dari matanya.

Ikan kembung segar memiliki ciri-ciri yakni pupil mata yang hitam dengan kornea jernih.

Selain itu, mata ikan kembung cembung, cerah, dan putih cerih.

Pastikan juga mata ikan kembung tidak berdarah.

Hindari memilih ikan yang matanya kusam.

Pasalnya itu menandakan kalau ikan sudah dalam keadaan yang tidak segar.

2. Tekstur Elastis

Tips memilih ikan kembung segar yang kedua adalah lihat tekstur dagingnya.

Sebaiknya pilih yang teksturnya elastis.

Baca Juga: Jangan Dipandang Sebelah Mata, Resep Kembung Balado Kecombrang Simple Ini Lezat Banget

PROMOTED CONTENT