Kalau kita menghendaki kandungan seratnya lebih tinggi, ubi bisa diolah dengan tambahan buah.
Bila ingin tambah protein, bisa ditambah susu atau telur.
Walaupun rasanya cukup manis, ubi tetap bisa menjadi menu karbohidrat buat penyandang diabetes, tentu saja asal porsinya normal karena indeks glikemiknya tergolong medium.
Walaupun bukan kelompok buah atau sayur, ubi merupakan sumber vitamin C.
Agar kandungan vitamin ini tidak hilang, ubi paling bagus dimasak dengan cara dikukus.
Ubi mengandung banyak mineral, salah satunya adalah tembaga.
Mineral ini berfungsi dalam produksi energi dan mengolah kolesterol.
Mineral di dalam ubi ini punya beberapa fungsi, antara lain menjaga kesehata kulit, tulang, dan
mengatur kadar gula darah.
Kandungan mineral dan vitamin ubi, termasuk pantotenat, bisa membantu tubuh memetabolisme
karbohidrat dan lemak.
Cocok dijadikan menu diet untuk menurunkan atau menjaga berat badan.
Baca Juga: Resep Cheese Stick Ubi, Ide Jualan Murah Meriah Cocok Untuk Pemula
KOMENTAR