3 Kreasi Urap yang Bikin Ketagihan, Auto Betah di Rumah Seharian

Resep Urap Sayuran Aroma Jeruk

Untuk 5 porsi

Bahan:

10 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 2 cm, rebus
5 lembar (100 gram) kol,buang tulangnya, potong-potong, rebus
200 gram taoge, buang akarnya, seduh
150 gram bayam, rebus
Bumbu urap:
200 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus:

4 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 cm kencur
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir

Cara membuat :

- Bumbu urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20 menit sampai matang.
- Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk rata.

Urap teri

Untuk 5 porsi

Bahan:

100 gram teri medan, cuci bersih
10 lonjor(100 gram) kacang panjang, potong 3 cm, rebus
100 gram taoge, seduh
150 gram kecipir, potong-potong rebus
100 gram daun kencur
1 ikat(100 gram) kangkung, petiki, rebus
100 gram wortel, potong korek api, rebus

Bahan bumbu urap:

150 gram kelapa kupas parut kasar
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
6 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi bakar
3 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

- Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, kemiri, garam, dan gula pasir. Tambahkan kelapa parut kasar dan teri medan. Aduk rata.
- Kukus 25 menit diatas api sedang sampai matang.
- Campur kacang panjang, taoge, kecipir, daun kencur, kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.

Urap tempe

Untuk 8 porsi

Bahan:

2 ikat (200 gram) kenikir, petiki, rebus
6 lonjor (120 gram) kacang panjang, potong 3 cm, rebus
50 gram taoge, seduh
1 ikat (100 gram) bayam, petiki, rebus
6 lembar (200 gram) kol, iris kasar, rebus
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bahan sambal tempe:

200 gram kelapa parut kasar
100 gram tempe, tumbuk kasar

Baca Juga: Resep Urap Sangrai, Menu Sehat Pilihan yang Bisa Bikin Keluarga Jadi Suka Makan Sayur

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sendok teh terasi, bakar
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
100 ml air

Cara membuat:

- Sambal tempe, aduk rata bumbu halus, kelapa parut, dan tempe tumbuk. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai matang dan harum. Tambahkan air. Masak sampai matang dan meresap.
- Aduk rata bahan sambal tempe dengan sayuran.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 Baca Juga: Jadi Salah Satu Menu Sehat, Resep Urap Kelapa Sangrai Enak Ini Wajib Hadir Sebagai Menu Makan Malam

PROMOTED CONTENT