Ada yang Sampai Rp 1,5 Juta, Ternyata Ini 3 Alasan Kenapa Harga Kue Lapis Legit Mahal

Baca Juga: 6 Tradisi yang Wajib Dilakukan untuk Menyambut Perayaan Imlek, Ada Pantangan Makan Daging

Lebih lanjut, Gandhi Arifin Tjeng, pemilik Swancakery Jakarta menuturkan, harga mentega per kilogram sendiri bisa mencapai ratusan ribu.

"Kan mahalnya karena pakai butter Wijman. Mentega Wijsman itu mentega dari Belanda yang harganya juga lumayan mahal sekitar Rp 340.000 per kilogram," kata Gandhi kepada Kompas.com, Selasa (18/1/2022).

3. Proses pembuatan yang sulit

Terakhir, proses pembuatan lapis legit juga menjadi alasan kuat mengapa bolu ini dijual dengan harga mahal.

"Kenapa makanya mahal, ya karena pastry itu kan sesuatu yang art ya, kayak seni. Beda dengan masak ayam, sudah yang penting enak gitu tetapi kan kalau bermain dengan pastry ya bermain dengan art," ujar Yuri.

Sementara itu, Angella menyampaikan bahwa proses pembuatan lapis legit memakan waktu cukup lama.

"Dia dibuatnya layer-layer, bikinnya satu-satu harus ditunggu. Kita saja satu hari dengan satu orang, kita bikin pakai mesin yang kecil ya, itu cuma bisa bikin tiga loyang yang kecil," kata Angella.

Gandhi juga menyampaikan hal serupa. Menurut pengusaha lapis legit itu, proses pembuatan lapis legit cukup sulit.

"Agak PR bikinnnya berlapis-lapis, satu lapis habis itu dipanggang lagi, lapis lagi dipanggang lagi sampai 16 lapis. Itu yang agak susah buat bikinnya," kata Gandhi.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Simak 3 Alasan dari Koki dan Penjual

Baca Juga: 4 Tanda-tanda Lapis Legit Sukses Dibuat, No. 2 Sering Dikira Paling Berhasil

PROMOTED CONTENT