Ragi yang kita gunakan juga harus aktif atau baru agar ragi mengembang sempurna.
Tahap ini juga menjadi salah satu kunci yang membuat serabi Solo buatan kita jadi sempurna.
Setelah semua bahan tercampur, keplok-keplok adoanan selama 20 menit.
Atau bisa kita ganti dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 20 menit.
Cara ini berfungsi agar serabi Solo menjadi lembut, mengembang dan juga berserat.
Sebelum dicetak, adonan serabi perlu diistirahatkan selama beberapa waktu.
Tujuannya untuk memberikan waktu pada ragi dan bahan pengembang lainnya bekerja.
Sehingga serabi bisa mengembang maksimal.
Tips terakhir untuk membuat serabi solo agar hasilnya enak dan jadi lebih gurih adalah menggunakan santan yang kekentalannya sesuai dengan resep.
Oleskan juga areh pada permukaan kue sesaat sebelum diangkat agar serabi jadi lebih legit dan juga gurih.
Kalau sudah mengikuti tips di atas ini, dijamin serabi Solo buatan kita hasilnya jadi lebih lembut dan bertekstur, mirip dengan buatan pedagang.
Selamat mencoba di rumah, Sase Lovers!
Baca Juga: Tak Perlu Beli, Lakukan 4 Hal Ini Saat Membuat Serabi Solo Agar Teksturnya Lembut dan Berserat
Cara Menghilangkan Rambut Rontok di Saluran Air Kamar Mandi Pakai Bahan Dapur Ini
KOMENTAR