Tips Membuat Kue Kering Goreng yang Renyah dan Tidak Keras, Rahasianya pada 1 Tepung Ini

1. Sangrai tepung terigu 

Kamu bisa sangrai tepung terigu hingga kering untuk mendapatkan kue yang renyah.

Selain sangrai, kamu juga bisa jemur di bawah sinar matahari. 

2. Uleni adonan dengan meremasnya

Kamu bisa menguleni adonan dengan cara meremasnya agar kue tidak keras.

Gunakan jari untuk menguleni adonan secara perlahan dan tidak menekannya terlalu keras.  Kamu juga bisa menggunakan adonan dengan sendok kayu. 

3. Gunakan telur masih baru 

Cara membuat kue kering goreng agar renyah adalah dengan menggunakan telur yang masih fresh.

Gunakan telur yang baru saja dikeluarkan dari kulkas, kemudian diamkan hingga suhu ruang. 

4. Jangan campur terigu sekaligus

Jangan mencampur tepung terigu sekaligus karena kelembaban tepung yang berbeda-beda bisa membuat kue keras dan tidak renyah. 

5. Gunakan mikser dengan kecepatan sedang 

Pada saat akan mengocok mentega dan gula higga larut, masukkan telur satu per satu dan kurangi kecepatan mikser. Setelah itu, masukkan bahan lainnya. 

Kalau adonan tidak perlu dimikser, gunakan pisau pastry atau ujung jari saja untuk mengaduk bahannya. 

Baca Juga: Tips Memilih Tepung Sagu Asli untuk Membuat Kue Sagu Keju, Ciri-cirinya Begini

Cara Tepat Simpan Kue Kering dalam Toples

Dilansir dari Kompas.com, begini cara tepat simpan kue kering pada umumnya:

Setelah matang, jangan langsung memasukkannya ke dalam toples kaca atau toples plastik. Letakkan dulu kue kering di cooling rack dan dinginkan dalam suhu ruang.

PROMOTED CONTENT