Salah satu teknis khusus adalah menghilangkan bau amisnya yang cukup kuat.
Seperti yang Anda ketahui, bebek mempunyai bau amis lebih tajam dari pada ayam.
Sebelum mengolahnya, Anda bisa rendam daging bebek dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak.
Air garam membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih segar.
Bau amis bebek bisa dihilangkan dengan beberapa cara.
Cara pertama adalah bebek direbus dengan air yang diberi serai, daun salam, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.
Rebus selama satu jam sebelum bebek dimasak jadi aneka hidangan.
Cara kedua yaitu melumuri dan memarinasi daging bebek dengan perasan air jeruk nipis selama 30 menit.
Atau, Anda bisa gunakan bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya saat memasak.
Bumbu-bumbu ini dapat membantu menyamarkan bau amis.
Baca Juga: Fakta Menarik Bebek Songkem, Kuliner Khas Madura yang Punya Makna Unik
Dan, kalau ada susu atau di kulkas, bisa Anda gunakan saat memasak bebek.
Sase Lovers bisa mencoba merendam atau memasaknya dengan susu atau santan.
Ini dapat membantu mengurangi bau amis dan memberikan kelezatan pada daging.
Semoga bermanfaat tips berikut ini!
KOMENTAR