Jika membutuhkan rasa yang kuat dari minyak extra virgin zaitun bekerja lebih baik daripada minyak wijen panggang.
Meskipun tidak bisa menggantikan rasa khas wijennya minyak zaitun juga bisa menjadi minyak memasak.
Minyak netral ini adalah juga bisa menjadi pengganti minyak wijen yang bagus karena rasanya tidak terlalu kuat.
Minyak kanola dapat digunakan untuk menumis, menggoreng, atau memanggang. Minyak ini juga tidak menggubah rasa pada makanan secara keseluruhan.
Minyak perilla, salah satu minyak yang sering digunakan pada makanan Korea berasal dari biji perilla.
Dengan rasa seperti kacang tanah yang mirip dengan minyak wijen bisa meniru rasa minyak wijen panggang. Minyak ini juga cocok untuk menggoreng.
Minyak kenari adalah pengganti yang cocok untuk saus mentah dressings yang biasanya memakai minyak wijen panggang.
Minyak kenari juga cocok sebagai bumbu masakan Asia.
Meski sulit dicari di toko biasa minyak alpukat juga masuk dalam daftar pengganti minyak wijen.
Meskipun tidak memiliki rasa kekacangan sepereti minyak wijen tapi kamu akan mendapatkan rasa alpukat yang lembut.
Minyak ini juga serbaguna terutama untuk memasak dengan panas tinggi.
Baca Juga: Bahan Pengganti Mentega yang Lebih Sehat untuk Membuat Kue Kering, Tak Kalah Lembut Hasilnya
Tagihan Listrik Tetap Stabil Meski AC Selalu Nyala, Segini Suhu Ideal yang Harus Digunakan
Source | : | Kompas |
Penulis | : | Amelia Pertamasari |
Editor | : | Raka |
KOMENTAR