Dalam telur segar, kuning telurnya terletak tinggi, dan putih telurnya kental dan mengelilingi kuning telur.
Telur yang lebih tua memiliki kuning telur rata yang mudah pecah, dan putih encer.
Gunakan panci berukuran sedang, jangan terlalu dalam atau dangkal dan sesuaikan jumlah air yang digunakan.
Ini untuk mencegah telur segar terapung-apung dan berubah bentuk, yang pada gilirannya memberi hasil poached egg sempurna.
Tip penting lainnya yang perlu diingat saat merebus telur adalah memasukkan telur ke dalam air mendidih dengan hati-hati.
Jangan dipecah dan dimasukkan begitu saja!
Kebanyakan orang buru-buru memecahkan telur ke dalam panci yang sedang mendidih.
Meskipun langkah ini mungkin tampak sepele, langkah ini menjaga kuning dan putih telur tetap utuh.
Pecahkan telur dan masukkan perlahan ke dalam air sedekat mungkin ke permukaan.
Cara lainnya, pecahkan telur ke dalam mangkuk untuk menurunkannya perlahan.
Sarah Schneider dari Egg Shop di New York City merekomendasikan untuk menambahkan sedikit cuka putih ke dalam air rebusan.
| Source | : | Real Simple,eggs.ca |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR