Bumbu Pasti Meresap, Begini Cara Membuat Resep Ayam Bakar Madu yang Enak Maksimal

3. Panggang ayam di atas grill pan sampai berkulit sambil dioles bumbu ayam.

4. Sajikan ayam Bersama dengan sambal dan bahan pelengkap lainnya.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan
½ ekor ayam : 17.000
2 lbr daun salam : 2 gr/100 gr x 2000 = 40
2 lbr daun jeruk : 2 gr/100 gr x 2000 = 40
1 btg serai : 20 gr/1000 gr x 23.000 = 460
3 sdm madu : 45 ml/650 ml x 141.000 = 9.761
2 sdm kecap manis : 30 ml/500 ml x 20.700 = 1.242
1 sdm gula merah : 15 gr/1000 gr x 18.500 = 277,5
¾ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
½ sdt kaldu bubuk : 2.5gr/8 gr x 500 = 157
½ sdt merica hitam bubuk: 2 gr/83 gr x 15.500 = 373
300 ml air : 500
1 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225
Bumbu Halus
6 btr bawang merah : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 9.000
3 siung bawang putih : 15 gr/1000 gr x 30.000 = 450
2 btr kemiri : 6 gr/250 gr x 12.500 = 300
2 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 320
1 sdt ketumbar bubuk : 4 gr/25 gr x 4.000 = 640
Bahan Sambal
4 btr bawang merah : 20 gr/1000 gr x 30.000 = 600
2 siung bawang putih : 10 gr/1000 gr x 30.000 = 300
10 bh cabai merah keriting: 50 gr/1000 gr x 95.000 = 4.750
3 bh cabai rawit merah: 10 gr/1000 gr x 88.000 = 880
2 sdt gula merah : 10 gr/1000 gr x 18.500 = 185
½ sdt terasi : 300
¾ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
½ sdt kaldu bubuk : 2.5gr/8 gr x 500 = 157

TOTAL BAHAN BAKU: 31.094,5
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 33.094,5

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 33.094,5: (100% - 30%)
= 33.094,5: 70%
= Rp 47.278

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Terasi Bisa Jadi Inspirasi Menu Sahur Spesial Sekaligus Ide Jualan Di Bulan Ramadhan

 Baca Juga: Resep Ayam Katsu Buncis, Menu Frozen Food Pilihan yang Tak Mungkin Ditolak Saat Disajikan

 

PROMOTED CONTENT