Cara Mudah Menghilangkan Lendir pada Kolang-kaling Agar Nikmat saat Dimakan

Pastikan sebelum mencuci dengan air cucian beras, biji pohon aren sudah dibuka dan dikeluarkan buahnya.

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, air cucian beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

2. Rendam selama dua jam

Cara bersihkan kolang-kaling yang kedua adalah rendam selama lebih kurang dua jam.

Proses merendam kolang-kaling selama dua jam bisa menghilangkan lendir dari daging buah kolang-kaling.

3. Cuci kembali dengan air mengalir

Cuci kembali kolang-kaling dengan air mengalir. Saling gosokan kolang-kaling satu sama lain agar cepat bersih. 

4. Rebus kolang-kaling dua kali

Selanjutnya, rebus kolang kaling selama dua kali untuk menghilangkan getahnya.

Pastikan untuk merebus kolang-kaling dengan air mendidih selama 15 menit pada perebusan pertama.

Rebus kembali kolang-kaling dari air dingin hingga mendidih atau empuk pada perebusan kedua.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bersihkan Kolang-kaling untuk Hilangkan Rasa Asam dan Lendir

Baca Juga: Loh, Mencuci Ikan Sebelum Dimasak Ternyata Berbahaya, Kok Bisa?

PROMOTED CONTENT