Wajan antilengket cocok untuk menggoreng telur, membuat crepes, atau pancake.
Namun, tidak semua masakan dapat menggunakan wajan antilengket karena distribusi panasnya tidak merata, untuk itu gunakan juga wajan lain.
Terdapat alasan mengapa harus menunggu wajan panas terlebih dahulu.
Jika kamu memasak potongan daging kemudian memasukkannya saat suam-suam kuku maka daging akan tidak matang merata.
Begitu juga sayuran, akan menghilangkan kelembapan alami jika wajan belum panas merata.
Mengaduk atau membolak-balikkan makanan saat proses memasak memang diperlukan tetapi jangan terlalu sering untuk sebagian makanan.
Biarkan masakan matang dan berwarna keemasan, selain itu agar tekstur bagus dan rasanya enak.
Pisau yang tajam lebih efisien dan aman digunakan untuk memotong bahan masakan. Mengasah pisau sebaiknya dilakukan seminggu sekali.
Jika meninggalkan makanan hangat pada suhu ruang untuk waktu lama akan mengembangkan bakteri.
Namun, bahaya juga jika langsung memasukkannya ke dalam lemari es karena dapat menaikkan suhu dan membahayakan makanan lain.
Cara menghindarinya dinginkan makanan hangat tapi tidak panas dalam wadah kedap udara, sisakan ruang di sebelah lemari es agar udara bersirkulasi dengan baik.
Baca Juga: Loh, Mencuci Ikan Sebelum Dimasak Ternyata Berbahaya, Kok Bisa?
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR