Tekstur ini juga membuatnya mudah dipulung dengan tangan.
Namun, hati-hati agar adonan kue juga tidak terlalu keras.
Pasalnya, nanti adonan justru mudah patah saat dibentuk dan dimatangkan.
Agar tiap kue besarnya sama, Anda bisa menimbangnya dahulu satu per satu.
Sejumput adonan per satu buah kue umumnya memiliki berat 4-6 gram.
Kurang dari itu, tentu kue terlalu kecil dan mudah gosong.
Lebih dari itu, kue terlalu besar dan lama matangnya.
Adonan yang sudah ditimbang lalu bisa langsung Anda pulung agak panjang pipih.
Kemudian, tekuk membentuk bulan sabit alias dilengkungkan membentuk setengah lingkaran. Lalu, runcingkanlah bagian ujungnya.
Pembentukan harus dilakukan dengan cepat karena suhu tangan kita sesungguhnya cukup panas untuk melelehkan mentega di dalam kue.
Jika terlalu lama, hasil akhir kue setelah matang bisa jadi keras.
Baca Juga: Cara Menghindari Adonan Overmixing yang Membuat Kue Kering Gagal, Begini Tipsnya Agar Adonan Ideal
KOMENTAR