Tips Menggoreng Ikan Agar Hasilnya Garing dan Tidak Lembek, Minyak Jadi Kunci

Menghilangkan kelembaban dari permukaan ikan akan membantu proses penggorengan menjadi lebih efisien dan menghasilkan tekstur yang lebih garing.

2. Gunakan minyak yang panas

Panaskan minyak goreng hingga mencapai suhu yang cukup tinggi sebelum menambahkan ikan.

Minyak yang cukup panas membantu mengunci kelembaban di dalam daging ikan dan membentuk kerak luar yang garing.

3. Jangan goreng terlalu banyak sekaligus

Pastikan Anda tidak menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus dalam satu waktu.

Ini akan membuat suhu minyak turun secara drastis dan mengakibatkan ikan menjadi lembek.

Gorenglah ikan dalam jumlah kecil agar mempertahankan suhu minyak yang optimal.

4. Jangan sering bolak-balikkan

Saat menggoreng, hindari terlalu sering membolak-balikkan ikan. Biarkan satu sisi ikan matang sempurna sebelum diputar ke sisi lainnya.

Bolak-balik yang terlalu sering bisa mengganggu pembentukan kerak garing di permukaan ikan.

5. Perhatikan waktu penggorengan

Waktu penggorengan ikan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan jenis ikan yang Anda gunakan.

Biasanya, ikan setebal 1 inci akan membutuhkan sekitar 3-4 menit setiap sisi untuk matang dengan baik.

Baca Juga: Resep Ikan Goreng Bawang Ini Siap Bikin Makan Malam Jadi Lebih Berkesan

Namun, perhatikan perubahan warna dan tekstur ikan untuk menentukan kapan waktu yang tepat untuk membaliknya.

PROMOTED CONTENT