Trik Membuat Adonan Ayam Goreng Krispy yang Tidak Keras saat Digigit

Selain itu, campur juga campuran bumbu halus tersebut ke dalam campuran tepung.

Jangan takut untuk memasukkan jumlah bumbu dan rempah yang banyak ke dalam larutan air garam dan juga campuran tepung tersebut.

Pasalnya, sebagian besar bumbu dan rempah akan menghilang saat proses penggorengan. 

3. Gunakan putih telur dan tepung maizena

Gunakan putih telur dan tepung maizena dalam lapisan tepung agar menghasilkan lapisan tepung yang renyah.

Putih telur akan memberikan struktur dalam tepung.

Putih telur juga bisa membantu menempelkan tepung pada ayam seperti lem.

Jangan gunakan bagian kuningnya, karena malah akan membuat tepung jadi lebih lembut.

Tepung maizena akan membuat lapisan tepung pada ayam lebih renyah.

Tepung maizena memperlemah protein pada tepung terigu dengan cukup, sehingga walaupun renyah lapisan tepungnya akan tetap lembut. 

4. Gunakan adonan tepung basah dan kering

Setelah dimarinasi dalam air garam dan bumbu, saatnya melapisi ayam dengan tepung.

Gunakan adonan basah dan kering untuk hasil yang maksimal.

Baca Juga: Cara Memperpanjang Usia Pakai Panci Listrik, Ini 7 Cara Benar Mencucinya Agar Tak Cepat Rusak

PROMOTED CONTENT