Yuk, Isi Akhir Pekan dengan Membuat Mascarpone Layer Crepe yang Cantik Tanpa Oven!

Jangan takut gagal membuat Mascarpone Layer Crepe. Meski terlihat sulit, namun dengan mengikuti resepnya, kue cantik nan lezat ini pasti disukai semua orang.

Durasi 60 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan crepe:
• 100 gram tepung gandum
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur
• 40 gram kuning telur
• 500 ml susu cair
• 1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
2. Bahan mascarpone:
• 60 gram kuning telur
• 100 gram gula pasir halus
• 2 lembar gelatin, rendam, tiriskan
• 50 gram mentega tawar dingin
• 250 gram mascarpone
• 150 gram krim kocok, dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml air es yang dikocok mengembang 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 100 gram kismis, potong 2 bagian, rendam dalam 2 sendok makan rhum
3. Bahan pelengkap:
• 100 ml saus karamel siap pakai (misal: smucker) untuk pelengkap
• 100 gram kacang mete sangrai cincang kasar
• 6 skup es krim cokelat

Cara Membuat Mascarpone Layer Crepe:
1. Crepe, campur tepung gandum, tepung terigu, maizena, garam, dan gula. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur susu cair, telur, dan mentega leleh. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga licin.    
3. Panaskan wajan antilengket 8 cm. Tuang adonan. Biarkan hingga matang kecokelatan. Angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.    
4. Mascarpone, kocok kuning telur dan gula pasir di atas air panas hingga gula larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Sisihkan.
5. Kocok mentega dingin hingga lembut. Tambahkan mascarpone. Kocok hingga lembut. Tuang campuran kuning telur. Kocok rata. Tambahkan pasta vanila dan krim kocok. Kocok rata. Masukkan kismis yang sudah direndam rhum. Aduk rata.
6. Ambil selembar kulit. Masukkan ke dalam ring 8 cm. Semprotkan filling. Lakukan hingga setinggi ring. Bekukan.
7. Keluarkan dari ring. Sajikan bersama es krim cokelat, saus karamel, dan kacang mete cincang. (Kn)

(Baca juga: Ini Dia Resep Gehu Pedas Goreng Kremes yang Gurih dan Lezat )

(Baca juga: Di Bawah Satu Jam Membuat Lumpia Tuna Rebung yang Super Lezat Buat Camilan )

(Baca juga: Teman Minum Teh Sore Ini: Kue Apem Kopi Kukus )

(Baca juga: Resep Brownis Klasik Ini Dijamin Enak dan Bikin Ngemil Sore Makin Berkesan )

(Baca juga: Wajib Coba Jus Ubi Ungu Yang Unik & Segar Ini )

PROMOTED CONTENT