2. Mengiris Daging
Potong daging berlawanan dengan arah serat daging agar dendeng mudah disantap dan tidak cepat hancur saat dimasak.
Letakkan daging sehingga posisi serat horizontal.
Nah, potonglah secara vertikal, itulah yang disebut memotong berlawanan dengan arah serat daging.
Untuk dendeng, daging tak perlu diiris terlalu tipis.
Selain bisa hancur saat direbus, bentuknya pun bisa jadi melengkung atau tidak lurus.
Biarkan agak tebal, kita bisa menipiskannya dengan palu daging.
3. Membuat Bumbu Meresap
Tidak hanya supaya bumbu meresap, tapi juga agar kondisinya relaks dan cepat empuk saat direbus.
Proses peresapan bumbu pun masih berlanjut saat daging direbus.
(Baca juga: Supaya Bebas MSG, Buat Saja Kaldu Bubuk Sendiri di Rumah, Mudah Banget, Lo!)
(Baca juga: Anaknya Baru Ulang Tahun Pertama, Nia Ramadhani Akan Sewa Hotel Mewah, Menunya Bikin Syok!)
4. Membuat Dendeng Garing
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR