SajianSedap.id – Resep membuat Semar Mendem Hijau ini enak dan sederhana banget, lo.
Isiannya adalah ketan dan tumisan ayam yang dibungkus dengan telur dadar berwarna hijau.
Dijamin deh, makan satu saja sudah cukup mengenyangkan.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan Dadar:
25 gram daun bayam, blender bersama 2 sendok makan air, peras ambil 25 ml airnya
3 butir telur kocok lepas
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
Bahan Ketan:
200 gram beras ketan rendam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
3 lembar daun salam
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah
2 lembar daun salam
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Semar Mendem Hijau:
1. Isi, rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR