SajianSedap.id – Mengoreng kacang memang tidak mudah.
Karena itu, tips menggoreng kacang supaya tidak pahit ini akan membantu para pemula di seluruh Indonesia.
Kacang bisa dibilang jadi bahan yang sering diolah di rumah.
Mulai dari membuat sup, bumbu gado-gado, saus siomay, kue kering dan masih banyak lagi.
Nah, hampir pada semua resep yang menggunakan kacang, kacang harus diproses dulu dengan cara digoreng sampai matang.
Proses menggoreng inilah yang tak mudah.
Baca Juga : Resep Membuat Bandros Kacang Gula Palem, Kue Tradisional Nikmat Yang Tampil Menggoda
Soalnya, kacang termasuk bahan yang sangat mudah gosong dan akhirnya pahit.
Karena itu, coba tanyakan pada orang-orang di sekitar Anda.
Yang jago masak sekalipun pasti pernah menggosongkan kacang saat menggorengnya, deh.
Nah, supaya jago menggoreng kacang, berikut cara menggoreng kacang supaya tidak pahit dan pas matangnya.
Baca Juga : Resep Masak Sayur Asam Kacang Merah, Hidangan Berkuah Yang Segarnya Bikin Ketagihan
1. Goreng dalam Minyak Dingin
Kacang apapun jenisnya harus digoreng dalam kondisi minyak dingin dan bukannya panas.
Jadi, tuang minyak ke dalam wajah, nyalakan api, lalu segera masukkan kacang ke dalamnya.
Jumlah minyak juga harus cukup banyak sampai kacang bisa terendam, ya.
2. Gunakan Api Kecil
Menggoreng kacang juga harus menggunakan api kecil.
Tujuannya supaya kacang bisa matang sampai bagian dalamnya dan menghindari kacang gosong dan pahit.
Baca Juga : Resep Membuat Kue Kering Cokelat Kacang, Cantik Tampilannya, Ngangenin Rasanya
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
3. Aduk Terus
Kacang termasuk bahan yang harus terus diaduk selama proses penggorengan.
Jangan pernah meninggalkan kacang tanpa diaduk dalam waktu lama soalnya kacang jadi tidak rata matangnya.
Bisa-bisa satu sisi sudah gosong padahal sisi lainnya masih mentah.
Baca Juga : Resep Membuat Cake Pai Kismis Kacang Tanah, Cake Lembut Yang Bikin Kita Doyan Ngemil
4. Angkat Sebelum Cokelat
Nah, waktu mengangkat kacang sangatlah penting.
Angkat kacang sebelum warnanya berubah jadi cokelat, ya.
Soalnya, setelah diangkat, kacang masih akan terus melakukan proses pematangan dengan sisa-sisa panas dari minyak.
Jadinya, kalau diangkat dalam kondisi sudah cokelat, kacang akan jadi menghitam akhirnya.
Paling benar, angkat kacang saat warnanya baru hampir cokelat.
Nah, dengan panduan ini, dijamin kita akan paham cara menggoreng kacang supaya tidak pahit dan pas matangnya.
Selamat berkreasi di dapur.
Baca Juga : Dari Bawang Sampai Kacang Hijau, Puluhan Peserta CPNS di Madiun Simpan Jimat Dalam Bra dan Celana Dalam