Kemudian tarik keluar tulang bagian tengah dari badan ikan yang patah tadi.
3. Lalu kerok daging dengan sendok dari bagian ekor tadi
Lakukan dengan hati-hati agar kulit tidak sobek.
Baca Juga : Tips Membuat Pindang Bandeng, Kesalahan Inilah yang Membuat Pindang Bandeng Jadi Hancur Saat Dimasak
Memasukkan Ikan Ke dalam Kulit
Agar adonan isi menyebar di dalam kulit ikan, masukkan dengan cara disemprotkan menggunakan plastik segitiga.
Mulai dari ekor terus sampai ke kepala.
Pengisian tidak boleh terlalu sedikit, tidak boleh juga terlalu banyak.
Bila banyak, kulit ikan terancam sobek.
Bila terlalu sedikit, bentuk sate kurang cantik.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini