Sajiansedap.com – Salah satu variasi serabi solo yang lezat ya resep Serabi Solo Gulung Kelapa Muda ini.
Serabi Solo terkenal dengan bagian dalamnya yang masih agak lembek.
Jadi, jangan masak sampai kering betul, ya.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 16 Buah
Bahan:225 gram tepung beras1/2 sendok teh ragi instan75 gram gula pasir1/2 sendok teh garam1 butir telur600 ml santan dari 1 butir kelapa1 lembar daun pandan disimpulkan1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:100 gram kelapa muda, dikeruk kasar
Bahan Areh:100 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sendok teh garam4 lembar daun pandan
Cara Membuat Serabi Solo Gulung Kelapa Muda:
1. Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Tuang 150 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan ragi. Uleni.
3. Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit 20 menit sampai santan habis. Diamkan 1 jam.
4. Areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
5. Panaskan wajan besi. Lalu tuang adonan sambil tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburan bahan isi.
6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat.
7. Letakkan di atas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi solo. Letakkan kelapa muda di tengah. Gulung bersama daunnya. Lapisi dengan plastik.
Baca Juga : Ingin Teman Minum Teh yang Lezat? 5 Resep Jajanan Pasar Serba Serabi Agar Sore Anda Lebih Nikmat
Baca Juga : (Video) Resep Membuat Serabi Solo Topping Duren, Camilan Tradisional yang Nikmat dan Mudah Bikinnya
Baca Juga : Resep Membuat Serabi Telur Mayo Pedas, Bikin Sarapan dengan Serabi jadi Makin Spesial
Baca Juga : (Video) Resep Membuat Serabi Oncom Pedas, Camilan Enak Ala Bandung yang Mudah Dibuat
Baca Juga : Resep Membuat Serabi Velvet Saus Keju, Serabi Fancy yang Enak Banget Rasanya