Ganti Kuning Telur dengan Kunyit
Untuk menghasilkan warna kuning yang terang dan cantik pada bika ambon, kita bisa memanfaatkan kunyit.
Bahan pewarna kuning alami ini akan memunculkan warna tanpa mengubah rasa, aroma atau tekstur dari bika ambon.
Penambahan kunyit akan otomatis mengurangi jumlah kuning telur yang kita gunakan.
Jika di resep kita diminta menggunakan 10 buah kuning telur, dengan tambahan kunyit, cukup gunakan 5 butir telur utuh (kuning dan putih) saja agar lebih iris, lebih ekonomis, dan pastinya lebih rendah kolesterol.
Baca Juga : Tips Membuat Bika Ambon Bersarang Bagus, Ini 3 Kuncinya
Untuk satu resep bika ambon, gunakan kurang lebih 4 cm kunyit yang diolah menjadi sari kunyit.
Berikut langkahnya.
1. Bakar dulu kunyit bersama kulitnya untuk menghilangkan bau langu.
2. Setelah itu, kupas kulitnya dan parut kunyit sampai halus betul.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini