5. Sate Jeroan Bumbu Kecap
Durasi: 45 menit
Porsi: 16 tusuk
Ingredients
Bahan sate:200 gram babat kerbau, rebus200 gram paru kerbau, rebus200 gram hati kerbau, rebus
Bumbu halus:1 sendok makan ketumbar bubuk1 1/2 sendok teh garam25 gram gula merah, disisir halus3 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan sambal kecap:6 sendok makan kecap manis3 butir bawang merah, diiris6 buah rawit hijau, diiris2 buah jeruk limau, dibelah 2
Pelengkap:nasi putihtomat merah, diiris
Cara Membuat Sate Jeroan Bumbu Kecap:
1. Potong-potong jeroan ukuran 2x2x2 cm.
2. Lumurin jeroan dengan campuran ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng.
3. Tusuk-tusuk jeroan selang – seling.
4. Bakar jeroan sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
5. Saus, aduk rata kecap manis, bawang merah, rawit hijau dan jeruk lima.
6. Sajikan sate bersama saus dan pelengkap