Namun tak jarang makanan yang terbuar dari kikil rasanya aneh, karena kikilnya tidak diolah dengan cara yang benar.
Jika ingin memasak kikil, sebaiknya perhatikan hal-hal berikut ini agar hidangan kikil yang tersaji di meja makan bisa disantap dengan lahap.
Baca Juga: Resep Idul Adha Enak,Resep Lontong Kikil Khas Gresik Pas Untuk Hidangan Idul Adha
Pastikan Kikil yang Dibeli Segar
Perhatikan kikil yang hendak Anda beli di supermarket, pasar, atau warung sayur terdekat.
Pastikan kikil yang dibeli masih segar, pilih kikil yang warnanya kekuningan cerah dan sedikit putih.
Tekstur kikil yang baik memang kenyal, tetapi tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kaku.
Pastikan aroma yang keluar dari kikil adalah aroma sapi dan hindari kikil yang sudah mulai berlendir.
Lendir dari kikil yang tidak segar itu berbeda dengan gelatin yang keluar dari kikil saat dimasak.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini