5. Kwetiau Goreng Ala Thai
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
100 gram kwetiau kering, seduh, tiriskan
1 sendok makan kecap asin
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 gram udang kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2 butir telur, kocok lepas
5 buah bakso ikan, iris tipis
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 gram tahu potong 1x3x1/2 cm, goreng asal berkulit
100 gram taoge mayoshi
3 tangkai kucai, potong 3 cm
50 ml air
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
50 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
2 buah cabai kering
Baca Juga: Resep Kwetiau Kuah Asam Pedas Enak, Sarapan yang Bikin Keluarga Jadi Bangun Pagi
Cara Membuat Kwetiau Goreng Ala Thai:
1. Lumuri kwetiau dengan kecap asin. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan bakso ikan. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kwetiau, tahu, taoge, dan kucai. Aduk rata. Tambahkan air dan air asam. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai.