3. Sup Ayam Kacang
Waktu: 50 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1/2 ekor ayam, potong 12 bagian2 cm jahe, memarkan2.500 ml air100 gram kacang merah segar2 buah wortel, potong 1 cm50 gram kapri, potong 3 cm1 tangkai seledri, ikat3 siung bawang putih, cincang1/2 buah bawang bombay, iris panjang2 butir cengkeh1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok makan gula pasir1/2 sendok teh pala bubuk1 batang daun bawang, potong 1 cm1 sendok makan margarin untuk menumis
Baca Juga: Cara Membuat Sup Ayam yang Bening Kuahnya Sehingga Terasa Ringan di Lidah
Cara Membuat Sup Ayam Kacang Sayur:
1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.300 ml.
2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, kacang merah, wortel, kapri, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
NEXT : SUP AYAM MAKARONI