5.Lele Goreng Lengkuas
Durasi: 80 menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
5 ekor ikan lele ukuran sedang, dikerat-kerat
1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
70 gram lengkuas, diparut
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
700 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh garam
2 cm kunyit
Baca Juga: Resep Masak Mangut Lele Kemangi, Olahan Ikan Berkuah Santan Yang Rasa Dan Aromanya Juara Banget
Cara Membuat Lele Goreng Lengkuas:
1. Campur bumbu halus, asam jawa, lengkuas, serai, dan air. Aduk rata.
2. Masukkan lele. Simpan dalam kulkas 60 menit.
3. Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering dan matang.