NEXT: BAKSO EMPLANG-EMPLUNG
3. Bakso Emplang-Emplung
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:200 gram paha ayam, dicincang halus50 gram kulit ayam, dicincang halus100 gram udang, dicincang kasar1 siung bawang putih, dihaluskan2 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus25 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong-potong1 putih telur1 1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir75 ml air es60 gram tepung sagu
Bahan Kuah:1.500 ml kaldu ayam2 tangkai seledri, diikat1 batang daun bawang, diikat2 sendok teh garam1 sendok teh gula1/8 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:1 batang daun bawang, diiris halus
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Jamur Hangat nan Menggoda Lidah Ini Bisa Jadi Andalan Anda
Cara Membuat Bakso Emplang Emplung Kuah:
1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, daun bawang, garam, gula, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.
2. Bakso, campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, jamur kuping, soun, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.