Cara Membuat Bakso Bayam Udang:
1. Bakso, campur udang, ayam, bayam, minyak wijen, putih telur, rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Giling sampai lembut.
2. Tambahkan tepung sagu dan minyak ayam. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan dalam air es. Tiriskan. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung. Tiriskan.
4. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih goreng, jahe, daun bawang, dan daun seledri sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan jamur dan wortel. Rebus sampai matang.
6. Sajikan kuah bersama soun dan bakso.
NEXT: BAKSO SAPI
5. Bakso Sapi
Waktu: 60 Menit
Sajian: 60 buah
Bahan:500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis1 sendok makan garam kasar1/2 sendok teh poly powder50 gram putih telur225 gram es serut1 sendok teh penyedap rasa1 siung bawang putih haluskan1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang putih goreng1/2 sendok makan bawang merah goreng100 gram tepung sagu aren
Bahan Pelengkap Bakso Sapi:600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh600 gram mi telur5 batang seledri, iris5 batang daun bawang kecil5 sendok makan bawang merah goreng3 liter kuah bakso
Baca Juga: Resep Bakso Cilok Sambal Mercon Enak Ini Pedasnya Nampol Banget
Cara Membuat Bakso Sapi:
1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat.
5. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.