"Jadi dibanding dengan yang lain itu, saya lihat kita itu ada beberapa region (daerah)yang sangat kontras. Kalau di negara lain itu dia tipikal same (sama). Nah, kita itu bisa lebih luas pilihannya, trus karakternya, dari tekstur, flavour (rasa), kan.", tuturnya.
Perbedaan cita rasa itu bisa dengan mudah kita temui pada kuliner di tiap daerah.
Di Jawa misalnya, kulinernya cenderung bercita rasa manis.
Sedangkan, cita rasa manis sulit kita temui kalau bertandang ke daerah Sumatera dan Sulawesi.
Unik banget, kan?
"Sumatera Utara ke Jawa aja perbandingannya beda. Yang satu lebih dark sweet, yang satu lebih agresif gitu loh."
Karenanya, kuliner Indonesia bisa dibilang pilihan lengkap dalam hal cita rasa.
Mau paduan cita rasa apapun, pasti bisa ditemui di kuliner Indonesia.
"Banyak pilihan sebetulnya. Kita kalau ke atas (pulau) sedikit misalnya Sulawesi lebih banyak seafoodnya. Beda banget.", tutupnya.
Wah, betul-betul, ya, keistimewaan ini menjadi salah satu keunggulan #KemilauKulinerIndonesia yang patut kita banggakan.