SajianSedap.com - Resep Sate Padang, sebagai salah satu #KemilauKulinerIndonesia yang sudah terkenal ini bisa kita buat sendiri.
Cara membuatnya hampir sama dengan membuat sate pada umumnya.
Yang membedakan saat membuat sate Padang ini yaitu, daging direbus terlebih dahulu.
Lalu dibakar dan disajikan dengan kuah kental yang sudah menjadi ciri khasnya.
Cita rasa pedas pun menjadi ciri khas dari kuliner asli Sumatera Barat ini.
Kalau ingin membuatnya udah disajikan sebagai menu makan siang nanti, langsung saja contek Resep Sate Padang ini.
Dijamin berhasil deh.
Baca Juga: Resep Sate Daging Panggang Enak Ini Bikin Makan Siang Terasa Lebih Istimewa
Waktu: 60 Menit
Sajian: 10 Tusuk
Bahan:50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar300 gram daging sandung lamur1250 ml air2 lembar daun kunyit1 batang serai,di ambil putihnya, dimemarkan1 buah asam kandis40 gram tepung beras dilarutkan dalam 50 ml air, untuk pengental3 bawang goreng, untuk taburan10 tusuk sate
Bumbu Halus:3 cm kunyit, dibakar6 butir bawang merah3 buah cabai merah besar5 buah cabai rawit merah1 sendok teh ketumbar1 sendok teh jintan2 buah kapulaga1 cm lengkuas1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:2 buah ketupat
Cara Membuat Sate Padang:
1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong kotak 2x2 cm. Ukur kaldunya 1.000 ml.
2. Rebus kembali daging, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kaldunya menjadi 500 ml.
3. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sampai harum. Sisihkan.
4. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sate bersama ketupat, kuah, dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Sate Padang, Sajian Unik Dari Indonesia yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Sate Padang, Olahan Sate dengan Bumbu Unik Khas Sumatera Barat