Bahan:400 gram beras650 ml santan dari 1 butir kelapa1 3/4 sendok teh garam3 lembar daun salam3 butir cengkeh2 batang serai, memarkan2 lembar daun pandan
Bahan Sambal:100 gram kacang tanah, goreng6 buah cabai merah keriting, rebus3 siung bawang putih, rebus1 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh cuka225 ml air panas
Bahan Pelengkap:2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan2 butir telur, buat dadar rawis200 gram kering tempe
Cara Membuat Nasi Uduk:
1. Nasi, didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang kecuali air panas dan cuka sampai halus. Angkat. Masukkan air panas dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan nasi uduk bersama sambal kacang dan pelengkapnya.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Nasi Uduk Klasik, Hidangan Bercita Rasa Unik Khas Betawi
Baca Juga: Diprotes Karena Harganya Selangit, Youtuber Ini Melongo Saat Coba Rasa Nasi Uduk Muzdalifah!