Berikut ini beberapa manfaat kimchi bagi kesehatan.
Manfaat Kimchi Bagi Tubuh
Makanan fermentasi di Indonesia sering kita santap seperti tahu, tempe, oncom, tapai dan lainnya.
Tidak hanya di Indonesia, di Korea juga ada makanan yang diawetkkan dan difermentasi, yaitu kimchi.
Dikutip dari Tribun Style.com, pengawetan dan fermentasi atau suatu proses yang menggunakan enzim untuk membuat perubahan kimia dalam makanan.
Salah satunya adalah kimchi yang merupakan hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan sayuran asin yang difermentasi.
Baca Juga: Waspada! Sering Banget Kita Konsumsi, Siapa Sangka 4 Makanan Ini yang Bikin Wajah Jerawatan!
Selain kol, kimchi juga kadang diolah dengan sayuran lainnya seperti lobak, seledri, wortel, mentimun, terong, bayam, daun bawang, bit, dan rebung.
Meskipun biasanya difermentasi selama beberapa hari hingga beberapa minggu sebelum disajikan, kimchi juga bisa dimakan segar atau tidak melalui proses fermentasi.
Hindangan kimchi selain lezat ternyata juga menawarkan berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan.