Benarkah Kuning Telur yang Lebih Gelap Lebih Bergizi?
Warna kuning telur tidak semuanya sama, tetapi ada yang berwarna kuning pucat, cerah, keemasan, orange, dan kemerahan.
Banyak anggapan yang beredar bahwa berdasarkan varian warna kuning tersebut kandungan nutrisi dalam telur tidak sama.
Telur yang kuningnya lebih gelap, mengandung lebih banyak nutrisi dibanding telur yang warna kuningnya lebih terang.
Namun, benarkah demikian?
Dilansir dari Today, Selasa (28/8), Departemen Pertanian Amerika Serikat telah melakukan penelitian untuk menjawab pertanyaan itu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna kuning telur tidak mempengaruhi nilai gizi dalam telur.
Semua kuning telur mengandung sedikit air, mengandung banyak lemak dan mengandung sedikit protein dibanding putih telurnya.