Namun untuk bahan kimia, beberapa penelitian pada hewan telah mengkaitkannya dengan tumor, ketidaksuburan, dan kerusakan ginjal.
Kecap asin, seperti makanan fermentasi lainnya, juga mengandung sejumlah histamin yang signifikan, yang dapat memperburuk kondisi seperti rosacea.
Terlalu banyak histamin juga dapat memicu gejala seperti sakit kepala, pusing, gatal, ruam, dan masalah pencernaan.
Jika Anda sensitif atau alergi terhadap gluten, gandum, atau kedelai, maka kecap benar-benar terlarang untuk Anda.
Bagaimana rasanya?
Meskipun kecap tradisional rendah kalori dan karbohidrat (dengan kurang dari 10 kalori dan 1 gram karbohidrat per sendok makan), rasanya sangat tinggi pada natrium.
Satu sendok makan mengandung lebih dari 900 mg, yang lebih dari sepertiga dari batas harian maksimum yang disarankan untuk orang dewasa yang sehat (2300 mg).
Jika tubuh Anda sensitif terhadap natrium, lonjakan natrium dapat memicu retensi air, yang dapat menyebabkan kembung atau sedikit bengkak di sekitar tangan dan kaki.