3. Salah menggunakan api
Api yang salah juga bisa jadi penyebab daging jadi keras, lo.
Kita harus tahu kapan api harus dalam keadaan besar, kapan harus kecil.
Nah, kala menumis atau merebus bumbu, gunakan api yang besar.
Saat daging masuk, biarkan api tetap dalam keadaan besar.
Api yang besar ini akan merusak serat daging dan membuatnya jadi lebih empuk dan meresap bumbu.
Setelah daging berubah warna, baru kita kecilkan api dan masak dalan waktu lama sampai empuk betul.
4. Memasak terlalu sebentar
Faktor terakhir yang membuat daging jadi keras adalah daging dimasak terlalu sebentar.
Untuk jenis daging sengkel dan gandik, butuh waktu lama untuk mengempukkannya.
Jadi, sudah pasti keras kalau keduanya dimasak terlalu sebentar.
Nah, coba di review, kesalahan apa yang kira-kira selama ini sering Anda lakukan?
Yuk, perbaiki supaya daging keras bisa dihindari.
Sayang, kan, kalau sudah beli daging mahal tapi rasanya malah kurang sedap?
Selamat mencoba!